Sábado, 08 Julio 2017 06:19

Con exportaciones habría que cuadruplicar producción de cerdo

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Los productores de porcinos del país celebran el incremento del consumo interno, pero consideran que viene un trabajo fuerte con las posibles exportaciones a la cuenca asiática. La tributaria, sostienen, empobreció a los colombianos.

Los productores de carne de cerdo de Colombia dijeron que cada vez son más grandes las posibilidades de exportar este tipo de proteína al mundo y especialmente a los países de Asia como China y todos los del Sudeste asiático. Por tal motivo los porcicultores se dieron a la tarea de conquistar ese mercado lo cual no es un sueño sino un propósito.

El presidente Ejecutivo de la Asociación Colombiana de Porcicultores, hoy PorKColombia, Fondo Nacional de la Porcicultura Carlos Maya Calle habló con Diariolaeconomia.com y aseguró que de momento se logró mejorar el consumo a nivel nacional lo que impulsó el sector que logró duplicarse en los últimos seis años, aclarando que la oferta creció a tasas del 30 por ciento en los últimos dos años en el capítulo Colombia.

La enorme oportunidad surge por la importante disminución en la producción porcina de China, país que necesita cada vez más importar carne de cerdo aclarando que hay diferenciación en los cortes porque unos son preferidos en Colombia y otros en otras naciones y justo allí es en dónde mayor oportunidad hay de ganar terreno con oferta exportable.

El tema es tan promisorio que de lograrse conquistar el mercado de los países asiáticos, la producción porcícola en Colombia no solamente se duplicaría en los próximos siete u ocho años sino que se puede multiplicar por cuatro o por cinco para que de manera grata el sector pasará a ser uno de los más dinámicos de toda la economía nacional.

“La oportunidad inicial es empezar a exportar aquellos cortes que ofrecen un mejor precio en otros países y que en Colombia no son tan apreciados”, comentó el señor Maya Calle.

Actualmente Colombia le vende carne de porcino a Perú y las perspectivas son muy alentadoras con el país Inca, empero hay una dificultad parcial y es el brote de fiebre aftosa en bovinos que cerró el mercado, situación que hace esperar la definición que se hace por parte del gobierno nacional y de igual manera cual es la respuesta del gobierno peruano para reabrir ese mercado porque existe la proyección de exportar carne de cerdo colombiana a Perú en el tercer trimestre de 2017.

El dirigente gremial aclaró que por fortuna no hay ningún problema con aftosa en la porcicultura y dijo que la afectación que se da para el sector es por el cierre de mercado no por impacto epidemiológico en los animales o en el consumo.

Aseguró que hay todavía mucho potencial para aumentar el consumo doméstico reemplazando la carne de res que cae en promedio en diez por ciento anual, razón por la cual el sector prevé que en los próximos cinco o seis años la carne de cerdo superará el consumo de carne de res. PorKColombia estima que tal y como van las cosas será muy probable volver a duplicar el consumo de porcinos en el territorio colombiano.

En 2016 Colombia reportó un record en la producción de carne de cerdo toda vez que fueron registradas más de 320.000 toneladas que consumió el país evitando la exportación porque hubo una reacción considerable de la demanda interna.

Sobre los costos de producción, el Presidente Ejecutivo de PorKColombia, expuso que son realmente competitivos gracias a la devaluación, sin embargo dijo que toda la producción pecuaria tiene como particularidad que está expuesta a los cambios en el dólar y al vaivén de los precios de los granos porque el noventa por ciento de las materias primas es importado.

Indicó que otro elemento que resulta una dificultad en los costos de producción es el transporte los cuales son muy elevados en detrimento de la competitividad que podría ser mejor con tarifas menos onerosas para transportar cerdos o carne. Ese indicador inclusive castiga la eficiencia de los productores que han hecho esfuerzos en tecnificación que pone a Colombia como un país muy adelantado en este sector.

“Esperamos que estas necesidades macro del sector agropecuario, del mejoramiento de las carreteras y de las vías terciarias realmente se dé, porque es una necesidad, no solamente para la porcicultura sino para el agro en general. Hoy necesitamos transportar nuestros productos de manera más eficiente, con menores costos y siendo mucho más competitivos”, apuntó el Presidente Ejecutivo de PorKColombia.

Teniendo en cuenta que el país tiene marcada la estacionalidad de consumo, es bueno decir que en diciembre hay una elevada demanda comparada con el resto del año lo cual motiva las importaciones. Además el incremento del consumo se ha dado más rápido que la transformación dela producción.

El gremio explicó que en ese ciclo que tiene el sector porcícola, se dan importaciones que son relevantes porque se trata del 10 o el 15 por ciento de la oferta nacional. Los productores reconocen que por tratarse del sector menos protegido y más expuesto que hay en el agro, la porcicultura ha sabido competir con las importaciones.

En materia de precios, el kilo en pié está por el orden de los 5.000 pesos y en canal este sube a 6.800 y 6.900 pesos con lo cual se estima desde la agremiación, se trata de un precio altamente competitivo, de todas maneras los porcicultores esperan que este valor suba un poco para que el productor recupere lo perdido en los años 2015 y 2016 que si bien fueron años muy fuertes en crecimiento, en precios estuvieron bastante regulares.

Colombia tiene hoy con una producción de 4.2 millones de cabezas de cerdos que entran en la formalidad comercial en Colombia y que van a las plantas de beneficio. La cifra revela, dice el vocero, que la producción se duplicó en los últimos seis años.

Los TLC deben tener controles

Con el tema del libre comercio y básicamente con los TLC negociados por Colombia, Maya Calle dijo que el primer llamado que hace la porcicultura es para que haya controles reales sobre lo que viene importado a fin de que no haya mal manejo con las carnes congeladas, para que existan verdaderos y austeros controles en puerto y para que se garantice una sana competencia con la producción colombiana.

De otro lado el gremio busca que el gobierno apoye a los porcicultores en la exploración y concreción de mercados que son de marcado interés porque si bien fueron totalmente expuestos con Estados Unidos, es urgente capturar valor en los mercados asiáticos con lo que habría compensación para seguir con el juicioso desarrollo del sector.

Las oportunidades de mercado para el cerdo colombiano están por el lado de Corea, Japón, China, Vietnam, Singapur, Laos, Camboya, Malasia y otros países de la región que son muy viables por la diferencia en las preferencias de consumo y que se hacen muy interesantes para la porcicultura colombiana.

Más impuestos, más pobreza

Con el tema tributario, PorKColombia manifestó su preocupación ya que dijo que si bien no impacta considerablemente al sector, esta si empobreció a los colombianos porque es muy visible la precarización del índice de confianza del consumidor y la caída de los indicadores de crecimiento pues en lo corrido del año el enfriamiento económico se ha matizado haciendo muy difícil competir porque el colombiano no tiene la misma plata del año pasado que de por sí ya era poca.

“Este es un nuevo reto para los productores de cerdo porque ahora nos toca trabajar en una estrategia que nos permita llegarle a la población colombiana la cual hoy tristemente tiene menos recursos. La situación es tan notoria y apremiante que el consumo de carne no se ha podido incrementar. La realidad y todo lo que rodea la actividad no es fácil porque como le digo si bien el consumo de carne bovina se desplomó, el de carne de pollo crece y nos toca competir en un escenario cada vez más complejo en donde la torta no crece de manera sostenida como aconteció en otros tiempos”, concluyó el presidente de PorKColombia.

 

 

 

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