Lunes, 11 Diciembre 2017 12:12

Ganaderos de Brasil piden duplicar la cría de bovinos

Dentro de los acuerdos colombo-brasileños para mejorar genética ganadera se contempla más producción de carne y leche con tecnologías limpias.

Por 

Duplicar la población ganadera en todo el continente americano, pidieron empresarios brasileros en el marco de la Feria Nacional Cebú 2017 en Pereira y consideraron que este llamado es un propósito para el inmediato futuro en el desarrollo de este sector económico, para atender la demanda creciente de cárnicos y derivados lácteos de acuerdo con la dinámica poblacional y de las costumbres del consumo.

Igualmente se notificó a los participantes y al sector pecuario de los dos países, sobre un avance extraordinario en normatividad para mejorar intercambio científico y comercial de ganado cebú, desde insumos para la reproducción genética, tal como lo anunciaron voceros de las entidades de Brazilian Cattle, Proyecto para divulgar y promover la tecnología pecuaria originada en Brasil hacia el mundo.

La producción sectorial que se estima actualmente en unas 220 millones de cabezas ganado en Brasil, del cual 80% es cebuíno tendrá una meta de duplicarla, mejorando su calidad y aprovechando de manera más eficiente la productividad de los suelos, explicó Ana Claudia Mendes de Souza, directora de relaciones internacionales de la Asociación Brasileña de Criadores de Cebú (ABCZ por la sigla portuguesa).

Se trata de avanzar en trabajos que ya están en marcha, con estudios y calidad científica, en aras de producir más por las características del trópico, aportando más proteína roja e igualmente mejorar la calidad con la carne más magra, derivada de prácticas de una agricultura y ganadería, más limpias y sostenibles.

El avance mancomunado está dirigido desde el sector privado representado por la citada agremiación y con respaldo del gobierno desde Apexbrasil, con principios de sostenibilidad protegiendo ambiente. También se estimula la retribución económica, procurando bienestar animal que aumenta los niveles de productividad en leche y carne. En términos prácticos, se espera pasar de una a seis cabezas de ganado por hectárea.

Así mismo, avanzan en intercambio de conocimiento e ideas para compartir experiencias sobre terrenos de ambos países y desarrollar proyectos conjuntos en los renglones donde es conveniente.

Se declara desde aquí el desafío de ejercer un liderazgo del sector privado, porque la responsabilidad del gobierno no sobrepasa de ciertos niveles que permiten su intervención y son los privados los llamados a sostener la estabilidad sanitaria, puntualizó la señora Mendes de Souza, al celebrar que la crisis de sanidad animal por detección de brotes de aftosa en Colombia han quedado superadas.

La autoridad sanitaria de Brasil dio vía libre para trabajar un protocolo de embriones in vitro, que complemente el régimen ya existente en medios reproductivos como semen congelado, que garantizará la mejora de las razas y la selectividad genética. Se recibió durante esta jornada de apertura del evento en Pereira, el aval sanitario bilateral. Se perfeccionará así el régimen bilateral para importar a Colombia embriones de diferentes razas, multiplicar el hato y evitar contrabando de estas especies; mejorar calidad y dar garantías de sanidad animal al realizar abiertamente estos negocios con supervisión de las autoridades de los dos países.

Brazilian Cattle, toda una génesis ganadera

En la actualidad, Brazilian Cattle asocia a más de 70 empresas de diversas actividades y sectores, como asociaciones de ganaderos, productores de ganado y genética, compañías de consultoría, biotecnología reproductiva animal, semillas de pastos y forrajeras, equipos y tecnología especializados para ganadería, salud, nutrición y bienestar animal, frigoríficos, entre otros.

El trabajo internacional de Brazilian Cattle contribuyó para que las empresas asociadas al proyecto exportaran el año anterior alrededor de USD 420 millones en productos y servicios ofrecidos mediante esta iniciativa de fomento exportador.

Colombia se constituye en el primer importador de semen de razas cebuinas de Brasil. En la actualidad, ABCZ gestiona un novedoso proyecto técnico ante el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), con el fin de establecer un protocolo sanitario que permita el intercambio comercial de embriones.

El ABCZ de la óptima ganadería

La Associação Brasileira dos Criadores de Zebu –ABCZ– (por sus siglas en portugués) es el gremio ganadero más grande del mundo, el más antiguo de Brasil con 84 años, así como el que reúne la mayor cantidad de productores a través de sus 25 oficinas técnicas regionales. Hoy posee más de 22.000 productores afiliados en todo el territorio nacional.

En la actualidad, ABCZ trabaja tecnologías para el manejo de hatos ganaderos y cuenta con 110 técnicos (zootecnistas, veterinarios, agrónomos y genetistas nacionales y extranjeros), quienes son responsables del éxito logrado en la transformación de una pequeña muestra de animales cebú en verdaderas “máquinas” productoras de carne, leche y genética de alta calidad, tanto para su propio consumo como para la exportación a más de 140 países en el mundo entero.

APEX Brasil, promoción en todo y para todo

La Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Apex-Brasil) actúa para promover los productos y servicios brasileños en el exterior y atraer inversiones extranjeras a sectores estratégicos de la economía brasileña.

La Agencia realiza acciones diversificadas de promoción comercial que buscan promover las exportaciones y valorizar los productos y servicios brasileños en el exterior, como misiones prospectivas y comerciales, rondas de negocios, apoyo a la participación de empresas brasileñas en grandes ferias internacionales, visitas de compradores extranjeros y formadores de opinión para conocer la estructura productiva brasileña, entre otras plataformas de negocios que también tienen por objetivo fortalecer la marca Brasil.

Apex-Brasil coordina los esfuerzos de atracción de inversiones extranjeras directas (IED) hacia Brasil, mediante más de 80 proyectos sectoriales que impulsan la industria nacional hacia los mercados de exportación.

Razas cebú de Brasil pastan en Colombia

Las razas cebuinas producidas en Brasil son: nelore, nelore mocho (sin cuernos) indubrasil, tabapuá, brahman, gir, guzerá, gir lechero, sindi y Cangaian, especies que gozan de reconocimiento mundial por su gran calidad genética y su alta productividad. Algunas de esas razas cebuinas mejoradas se han expandido por el mundo entero. En América Latina ya son varios los países que han adquirido la genética de Brasil a fin de mejorar los planteles productores de carne y leche.

Ganaderos de los países de la región acuden a Brasil a observar la evolución de las principales razas cebuinas producidas allí c, a fin de llevar lo mejor de esa genética a sus países.

En Brasil existen alrededor de 212 millones de cabezas de ganado bovino. Más del 80 % posee sangre cebuina. El nelore es considerada la raza de mayor tradición en producción de carne (representa el 80 % del rebaño cebú de Brasil). En los últimos años ha incrementado sus planteles en Paraguay, Bolivia y Uruguay, países donde se han logrado significativos resultados en producción de carne. Ahora otras naciones centroamericanas y Colombia también son productores de nelore, porque han visto en esta raza su evolución reproductiva y comercial y su excelente rendimiento en canal.

Las razas gir lechero y guzerá (doble propósito) también han incursionado con gran éxito en Latinoamérica. El gir lechero es el ganado de mayor aceptación y crecimiento como opción de leche en el trópico. Esa genética es la que más exporta Brasil en la actualidad. En concurso lechero las vacas gir lechero han producido promedios de leche de 38 kg día. En Colombia, Venezuela y Panamá se han aumentado los núcleos productivos de gir lechero, gracias a la genética importada de los toros mejoradores de Brasil.

El guzerá fue la primera raza importada por Brasil de la India. Hoy es muy importante para el mejoramiento de razas lecheras (en cruce con europeo para lograr mayor resistencia a los cambios de temperaturas) e incluso, en cruzamiento con brahman, nelore o tabapuá, a fin de mejorar la producción lechera y la gestación de terneros más fuertes. En América Latina es una raza muy apetecida por su cualidad doble propósito. En Colombia se está explotando principalmente en leche. El guzerá también muestra altos niveles de crecimiento como alternativa en producción de carne.

Hoy día Brasil produce la nueva raza sintética, guzolando, del cruce entre guzerá y holandés (holstein), con extraordinarios resultados en producción de leche de alta calidad.

Otras razas de cebú como sindi, tabapuá, sardo negro y girolando, muy importantes en Brasil, también han comenzado a producirse en algunos países con muy buenos resultados de productividad y rentabilidad.