Lunes, 28 Noviembre 2022 00:10

Aguacate colombiano en boom, crece oferta del "oro verde"

Por
Aguacate colombiano en boom, crece oferta del "oro verde" Imagen-de-Alessandra-Ceja-en-Pixabay

De acuerdo con el ICA, Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del Cauca son los principales departamentos exportadores de aguacate Hass.

En los últimos años el cultivo de aguacate, particularmente la variedad Hass, ha tenido un gran auge convirtiéndose en uno de los productos alimenticios más exportados, hoy el 80% es para el consumo externo y el 20% es consumo interno. Esto se debe a que Colombia tiene unas condiciones ideales tanto topográficas como de clima, las cuales promueven el sabor, la calidad y producción de la fruta; haciendo que agricultores de distintas zonas del país migren hacia la siembra y producción de este cultivo debido a su alta rentabilidad. El principal desafío que tienen los aguacateros, es que deben contar con nutrición y tecnología adecuada para lograr un alto estándar y tener el sello de calidad que exigen los mercados internacionales.

De esta actividad, se benefician por lo menos 62.000 personas, de forma directa o indirecta, en toda la cadena de producción y comercialización. Se está exportando a más de 36 destinos, siendo Países Bajos, Reino Unido, España, Bélgica y Francia el 89% de las exportaciones de la fruta colombiana, según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Empresas como Yara, precisamente han trabajado en iniciativas para hacer de este cultivo más sostenible a través de su de tecnificación e innovación.

 

“El aguacate requiere un nivel de tecnificación e innovación importante para conseguir los estándares exigidos, nuestra compañía cuenta con una oferta diferenciada donde se encuentran desde productos especializados con fuentes altamente solubles y que están inmediatamente disponibles para la planta que le entregan al cultivo los mejores estándares en nutrición hasta herramientas digitales de análisis y monitoreo del cultivo, que le dan a los agricultores la posibilidad de gestionarlo de forma satelital y responder a necesidades de nutrición afirma Miguel Amado, gerente de Desarrollo de Nuevos Negocios para la Región Andina de Yara.

 

De acuerdo con el ICA, Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del Cauca son los principales departamentos exportadores de aguacate Hass.

 

¿Por qué es tan atractivo el aguacate Hass mundialmente?

En términos de comercialización esta variedad es la más apetecida porque al ser de cáscara gruesa y lenta maduración hace fáciles las condiciones de transporte para su exportación, si hablamos de consumo es versátil (se puede usar en muchos platos); los restaurantes lo incluyen cada vez más en sus menús y se ha vuelto más popular en la cocina de las casas. Eso se debe a que la gente le agrega aguacate a una gran variedad de platos, y que suponen nuevos hábitos de consumo que se suman a la expansión de la gastronomía mexicana.

Actualmente, se calcula que hay 4.000 aguacateros y se estima que existen 31 mil hectáreas de esta variedad en diversas zonas del país. El negocio ha logrado gran éxito, por lo que hay empresas que han crecido comercialmente gracias a la exportación de esta fruta. En el 2021, se exportaron cerca de 116 mil kilos netos de aguacate que equivalen a 156 millones de dólares. Estos datos lograron posicionar a Colombia como el principal exportador de Hass a la Unión Europea, ejemplificando cómo se mueve el mercado desde nuestro territorio a otros países.

Este boom internacional se ha dado por diversas razones: la primera, es porque han llegado productores de México, Chile y Perú a comprar tierras en Colombia, en donde se logran dos cosechas al año; la segunda, es porque hay un agricultor digitalizado, abierto a los procesos de innovación. Es así como Yara ha tenido el firme propósito de contar con agrónomos expertos en campo distribuidos en todo el país, para brindar asesoría técnica, acompañamiento a canales de distribución y apoyando a los agricultores con transferencia de conocimiento.

Finalmente, las variedades de papelillos y criollas que es el que normalmente la gente consume a nivel nacional, ya que, por cultura en Colombia, buscan un fruto de gran tamaño que rinda en la alimentación.

El conocimiento, productos y soluciones de Yara ayudan a los negocios de agricultores, distribuidores y clientes industriales, a crecer de manera rentable y responsable, mientras protegen los recursos naturales, los alimentos y el medio ambiente. Nuestros fertilizantes, programas y tecnologías para la nutrición de cultivos, aumentan los rendimientos, mejoran la calidad del producto y reducen el impacto medioambiental de las prácticas agrícolas. Nuestras soluciones industriales y ambientales mejoran la calidad del aire, reduciendo las emisiones de la industria y el transporte, y sirven como ingrediente clave en la producción de una amplia gama de productos.

Visto 226 veces