Cacao Hunters obtiene reconocimiento histórico al lograr Medalla de Oro en el International Chocolate Awards 2015 con su chocolate Arhuacos 72% que lo cataloga como el mejor chocolate del mundo en la categoría micro-batch de América. Es un logro muy importante para un B2B que lleva más de un año en el mercado.
Es la primera vez que un chocolate colombiano obtiene este importante reconocimiento, resultado del trabajo conjunto entre los Arhuacos en la Sierra Nevada de Santa Marta, Cacao Hunters y el apoyo del Programa para Afrodescendientes e Indígenas de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional USAID.
El director de Cacao Hunters, Carlos Ignacio Velasco, afirmó que este es el resultado de un trabajo en donde se creó confianza y en donde se logró preservar la riqueza a nivel genético y apoyar a un pueblo como el Arhuaco en la preservación de su cacao.
El Mamo del Pueblo Arhuaco, Camilo Villafaña, indicó que el cacao ha sido una fuente de energía y ha tenido un valor cultural muy importante para los pueblos indígenas de la Sierra Nevada. “Nos parece muy valioso este reconocimiento al chocolate Arhuacos 72%, elegido como el mejor del mundo, gracias al apoyo del Programa para Afrodescendientes e Indígenas de USAID y Cacao Hunters”.
Agregó que por iniciativa de la Agencia y de Cacao Hunters, se han hecho estudios para identificar el proceso de producir cacao de calidad.
Con el respaldo de Cacao de Colombia y su marca Cacao Hunters, el Departamento de Prosperidad Social (DPS), el Programa para Afrodescendientes e Indígenas de USAID y Acdi Voca se han logrado rescatar estas especies casi únicas, conservando las variedades existentes en la Sierra Nevada de Santa Marta para injertar cacao blanco que en los próximos 4 años, a partir de su siembra se tendrá el primer cacao Arhuaco blanco de origen.
Durante la ceremonia de premiación del International Chocolate Awards 2015 realizada en Nueva York, también fueron elegidos los chocolates Arauca, Tumaco y Sierra Nevada con medalla de Plata, otro importante logró de Cacao Hunters.
Chocolate Arhuacos 72%, de muy buena condición
Según los expertos, se trata de un chocolate amargo con una sensación de frescura aromatizante, muy balanceado en boca, con toques de notas cítricas y aromáticas, y un alto porcentaje de cacao, 72%.
En las notas de cata se comprobó que en la llamada fase de Inicio hay en su sabor sensación de cítrico, limoncillo y fruta seca.
En su término medio su sabor es de almendra, hierbas y panela, mientras que al término se experimenta en el gusto del catador el inmejorable sabor a cacao y caramelo.
En el regusto se entrega la calificación de agradable con la felicidad de probar este chocolate.
