Los colombianos están buscando cafés de calidad, muchos saben que las tiendas de especialidad ofrecen lo mejor, una situación que explica el crecimiento del consumo que además pide salud.

Los cafés laboyanos la siguen rompiendo, hoy se dan el lujo de poner café a alto costo porque el caficultor aprendió que más que materia prima es más rentable vender producto con valor agregado.

Hoy por hoy, finca la Polka está haciendo la tarea y vendiendo café como lo pide Europa, sin tala de bosque y con toda la responsabilidad ambiental de por medio.

La transformación de cereza a café pergamino seco en esta finca se hace por tres métodos, lavado, honey y natural, cada una de estas técnicas otorga un perfil especial.

Reúne a los más grandes empresarios del sector cafetero, generando espacios para presentar nuevos productos y servicios, contactar nuevos clientes y conocer las innovaciones del sector.

Gracias a esta iniciativa se podrá exportar café en origen y de especialidad, procesado y empaquetados en el país para llevar a Estados Unidos.

El municipio es enamorador, tiene agricultura, artesanía, turismo y muchas iniciativas empresariales que van desde sombreros suaceños hasta amasijos y variedades de café.

La Federación Nacional de Cafeteros presenta el informe de producción estimada de café en Colombia, para el mes de agosto, destacando resultados positivos y cifras alentadoras para el sector cafetero.

La salida de Starbucks y McDonalds así como de otros distribuidores de grano en Rusia redundó en un boom de cafeterías y tostadoras que hoy ofrecen un producto de especialidad.

El café del Cauca es hoy un referente internacional por su desarrollo en prácticas innovadoras en cultivos, procesamiento y transformación para la obtención de cafés especiales.