El Arábica es una bebida de alta calidad y equilibrada, su sabor y aroma es suave, con notas dulces, florales o frutales y una acidez agradable por la que se paga de manera especial en el mercado mundial.

En Colombia la gente está aumentando el consumo de café especial, ya son menos los que se conforman con pasillas con tostados fuertes. Elemental, la gente quiere aroma, sabor y salud.

Los cafés de especialidad (Craft) serán subastados según sus atributos este viernes 4 de octubre, en el marco de la feria Cafés de Colombia Expo, que abrirá sus puertas del 2 al 5 de octubre en Corferias.

Los productores del bebestible diferenciado aseguran que no hay condiciones para ofrecer este producto ante la falta de apoyo y al auge interminable de los commodities.

Los caficultores de esta región del país saben que el compromiso es por taza, algunos consideran que el café especial es la nueva era cafetera y solo podrá tenerlo quien valore un trabajo diferenciando.

Los empresarios dicen que el sector está muriendo y, no precisamente, con una muerte digna. Los alivios, aseguran, no son efectivos, ni alineados con la realidad.