Miércoles, 11 Noviembre 2015 10:31

Comisionistas de Chicago prevén alza en el precio de los alimentos

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El factor climático será vital en la oferta de alimentos aseguran los empresarios americanos.

En su visita a Colombia donde participan en una capacitación sobre coberturas con futuros y opciones de granos y oleaginosas que organizó la Bolsa Mercantil de Colombia, empresarios norteamericanos aseguran que por la coyuntura climática y la mayor demanda, no se puede descartar un aumento en el precio de los alimentos básicos.

El líder de productos estructurados OTC de ED&F MAN de Estados Unidos y comisionista de la Bolsa de Chicago, Michael Ortiz, le dijo a Diariolaeconomia.com que sin duda alguna la tendencia del precio de los alimentos es al alza tal y como se ha observado en los indicadores de la Bolsa de Chicago en donde los futuros y en especial los commodities que tienen que ver puntualmente con cereales apuntan hacia arriba en la curva de costos.

“En mi opinión los alimentos tienden a ir hacia arriba, estos van a subir de precio, sobre todo los commodities, porque en el gráfico de costos la tendencia es ascendente. Se puede hablar económicamente de China, de oferta y demanda, pero muchos inversionistas no dicen nada sobre el clima y hay que tener en cuenta de manera paralela que en materia de inventarios, los márgenes nuestros no son muy grandes porque representan entre un 10 y un 20 por ciento del total de la cosecha de cereales y esto quiere decir que habrá una subida en precios como nunca antes”, precisó.

Cambio climático, la gran inquietud

Para el empresario y experto en bolsa, Michael Ortiz, el cambio climático es sin duda el gran reto de la agricultura de hoy por cuanto hay modificaciones súbitas en la atmósfera que impactan cultivos y cosechas.

“La pregunta es ¿qué vamos a hacer con los cambios de clima? Porque hay dos cosas que están pasando, en Colombia tenemos personal trabajando con los efectos del clima en el café y en eso llevamos años trabajando con Volcafé. Aquí una mujer labora con los cafeteros, justamente en el frente climático, en donde se mide la temperatura y el nivel de agua que alcanzan a recibir los cafetos, en ese estudio entra la altura y las prácticas de cultivo. En el tema de cereales tenemos una sequía considerable en California y en Texas, pero en la parte norte de Estados Unidos en donde están los cereales tuvimos lluvias importantes, pero lo cierto es que en cuestión de clima el mundo está cambiando”, declaró Ortiz.

América Latina, un buen mercado

Aseguró que en el mercado de alimentos, Colombia es un país muy importante en Latinoamérica, pero reconoció que de igual forma hay dinámica y oferta importante de alimentos en Argentina, Brasil y México. En los dos primeros destacó el precio y la oferta generosa en granos como trigo, maíz y soya.

En medio de ese potencial del cono sur y de América Latina, Ortiz dijo que hay circunstancias que inciden en los negocios tales como problemas políticos, inconvenientes con los impuestos y con las huelgas.

Para el caso de Argentina precisó que este país ha bajado su productividad en los últimos tres o cinco años. México, destacó tiene ayudas del gobierno y tiene la ventaja de ser un mercado grande e interesante.

“Colombia es nuevo, tenemos cafeteros para muchos años y es bueno decir que el café es un producto muy, pero muy importante en Colombia toda vez que tiene la institucionalidad de la Federación de Cafeteros y toda una historia. Ahora la idea es poner a funcionar unos programas que sean útiles para los otros productos de Colombia como el aceite de palma y el azúcar”, apuntó.

Para el caso de las flores y los frutales como el mango, Michael Ortiz, explicó que si bien son renglones importantes, tienen un visible problema y es que no hay mercados organizados para estos productos porque si bien hay un mercado en físico, en la actualidad no hay un mercado de bolsa para estos productos.

Dijo que los mercados que tienen un contrato de futuro podrían ayudar y financiar con programas responsables y de bajo costo los mercados físicos.

Actualmente los principales productos tranzados en la Bolsa de Chicago y que mueven el mercado mundial son casi que en 100 por ciento provenientes de la agricultura y tienen que ver con azúcar, soya, maíz, aceite de maíz, trigo, café, algodón y cárnicos en donde hay dos contratos, uno de carne despostada y otro de reses en pie de corta edad, pero con consumo de hierba.

Destacó lo que hacen en carne países como Argentina y Brasil que han desarrollado mercados a gran escala los cuales gozan de prestigio en el mundo.

Dijo que la agricultura es una actividad vital para las américas y sostuvo que en Colombia hay espacio para grandes cultivos por la variedad de climas y calidad de suelos, sin embargo destacó lo que ha conseguido Estados Unidos para el capítulo Norteamérica que logró posicionar productos como el azúcar que es el commoditie estratégico el cual se paga a 20 centavos de dólar por libra.

Indicó que Norteamérica ha logrado con mucho trabajo y dedicación desarrollar economías de escala. El empresario vio como muy positivo y conveniente para la economía colombiana la diversificación de cultivos, factor que resulta igualmente favorable para la tierra.

No ahorro admiración por lo hecho en Brasil que paso de cero a 40 millones de toneladas de maíz en los últimos diez años y de cero a más de sesenta millones de toneladas en soya en el mismo periodo.

Una comunicación de vieja data

En opinión de Ortiz, la Bolsa de Chicago ha mantenido una relación y una información sobre los mercados latinoamericanos de tiempo atrás.

Explicó que Estados Unidos maneja mercados en volúmenes altos y por eso hay un movimiento muy ágil en la Bolsa, es así como si por ejemplo se negocia una opción de venta, PUT, lo que en compra-venta de futuros significa que el precio acordado en el contrato es mayor que el pactado a futuro al cierre del acuerdo. En ese mercado, dijo, hay seguridad y por eso la bolsa es muy importante para los productores.

Expuso que la Bolsa Mercantil de Colombia como intermediaria en la Bolsa de Chicago es también muy importante no solo por la información que se puede compartir sino por el tipo de programas en los que se puede participar.

Sobre los biocombustibles, el experto no descartó que con mayor interés de los grandes productores, Malasia, Indonesia y Colombia logren articular aspectos tales como mercado y productividad y con ello, muy seguramente, la bolsa podría tener una mayor dinámica porque se trata de productos básicos que pese a tener precios diferentes entre los jugadores asiáticos y los suramericanos, sí podrían hacer parte del gran mercado del aceite de palma en la bolsa de Chicago.

Agregó que la agricultura moderna se ha caracterizado por hacer uso de coberturas en las operaciones así como de otras soluciones financieras que amparan las cosechas y permiten blindar la producción de eventualidades. Para Michael Ortiz, esta medida de cobertura es ideal, pero especificó que en Estados Unidos se hace sobre la base cooperativas o sistemas asociativos en donde las producciones son más altas y la inversión considerable.

Colombia, un país de oportunidades

Al abordar el tema de la seguridad alimentaria y todo lo que implica riesgo, el empresario consideró que Colombia es un país joven en productividad el cual tiene mucha oportunidad de hacer sinergias con los grandes mercados, pero insistió en que hay que adoptar programas productivos y competitivos eficientes.

A Colombia, sostuvo, le convendría ir al mercado de futuros porque garantizaría absorción a precios fijos y con la opción real de ampliar la frontera agrícola.

Aprovechando los mecanismos del tratado de libre comercio y otros que brinda el mercado globalizado, algunos empresarios estadounidenses estarían interesados en invertir en el agro-negocio colombiano, no verían inconveniente en apostarle al campo colombiano, pero para ello sería ideal contar con reglas de juego claras, una decisión impositiva que estimule las siembras y otras condiciones que van desde seguridad hasta infraestructura.

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