Viernes, 16 Julio 2021 20:36

En buena hora, café colombiano supera la barrera del millón y medio

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Los productores celebran la noticia y vaticinan un mejor comportamiento del comercio y la economía. Invitaron a innovar y optimizar cultivos.

Mejor no pudo ser el cierre de semana para los caficultores colombianos. Si bien los últimos meses han resultado favorables en materia de cotizaciones internacionales, el precio del grano en Nueva York saltó hasta los 1,61 dólares lo cual sumado a una tasa de cambio de 3.817 pesos, llevó el precio interno de compra a 1´513.000 la carga de 125 kilos.

En charla con Diariiolaeconomia.com, el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros del Huila, Jorge Enrique Montenegro Polanía, indicó que esta buena nueva para toda la caficultura puede mejorar las condiciones de muchas familias que hoy perciben una mejor remuneración, la misma que debería invertirse para mejorar unos cultivos que hoy volvieron a la rentabilidad.

El mayor precio, indicó el directivo, se conjuga con una buena cosecha que se vienen dando en todo el país y particularmente en el departamento del Huila que afortunadamente está viendo una cogida generosa de grano, la misma que logró encontrase con unos precios muy por arriba de lo estimado.

Actualmente la caficultura está impulsando el desarrollo, el empleo, la generación de riqueza y la mayor dinámica en el comercio así como en la venta de servicios. Aparte de incentivar el cultivo, los mejores precios en el café moverá de manera importante el tema de las divisas y desde luego el aspecto social.

Un asunto a considerar, expresó Montenegro, es que al potenciar el negocio cafetero con mayores ingresos, habrá sostenibilidad en la actividad cafetera y la mejora en los indicadores económicos trastocados por la pandemia, los paros y los nocivos bloqueos. El vocero recalcó que vienen mejores notificaciones en las cifras de la economía, pero igual en la calidad de vida de los campesinos y en el comportamiento de la ruralidad.

Por temas geopolíticos, el Covid-19, la baja producción en Centroamérica y la incertidumbre que genera Brasil, es factible que los precios sigan al alza, además por una calidad incuestionable y unos granos diferenciados que hacen del café colombiano el mejor del mundo y el que todos quieren consumir.

 

“El reto es mejorar las calidades y satisfacer el gusto de los más exigentes, queremos tener un café mucho más especializado, cargado de valor agregado y caracterizado por aromas y notas que realmente marcan la diferencia. Sin duda al mejorar la taza se garantiza la sostenibilidad de la caficultura”, comentó el señor Montenegro.

 

En opinión del directivo, el hecho de agregar valor, trabajar en micro-lotes y producir un café especial, resultó una apuesta importante porque cambió el chip en la labor cafetera que redundó en unos mejores bebestibles, haciendo del Huila un departamento ampliamente reconocido por unos cafés diferenciados y de una calidad muy superior.

 

“Apostarle a calidad es darle vía libre a la rentabilidad del café, es decir que la calidad paga. El café especial del Huila marcó un hito en la caficultura, haciendo de la provincia opita la más destacada en la oferta de granos diferenciados y atiborrados de sabor así como de fragancia, no en vano unos atributos que tienen al Huila como la mejor caficultura en volumen y propiedad”, señaló Montenegro Polanía.

 

En este momento, apuntó, es importante que el cafetero destine los mayores recursos a la inversión en el proyecto cafetero, es decir destinar liquidez a una mayor calidad, mejorar las condiciones de cultivo al igual que la infraestructura productiva, tanto en beneficio húmedo como seco, de tal manera que esto le permita al cafetero una mayor dinámica en fertilización y en cambio de variedades, todo acompañado de tecnologías más apropiadas que dirijan los procesos a mayor productividad y excelsa calidad para llevar un bebestible óptimo a los mercados locales e internacionales.

 

“Es un momento bueno en donde el caficultor debe invertir en su propio negocio y seguidamente poder cumplir con sus compromisos ante estos buenos valores que ojalá se acompañe de un gran volumen y todo el componente de calidad”, aseveró el directivo.

 

Finalmente expresó su optimismo por unos futuros buenos precios del café que permiten conjeturar por la coyuntura internacional cafetera y que permite prever que en 2022 se mantendrán los buenos precios en niveles de 1.3, 1.4 y hasta 1.5 millones de pesos por carga, todo por la realidad de la caficultura global.

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