La situación es muy dura, quienes quebraron no volverán a la actividad de gourmet y perdieron su empleo 290.000 personas, muchas en la informalidad.

El sector gastronómico, uno de los más golpeados por la pandemia atraviesa por una situación extrema y aparte de cierres y quiebras, ahora las cuentas de servicios llegan con negocios cerrados. ¡Qué tal eso!

Esta cadena de restaurantes ha logrado afianzar producto y marca en el exigente mercado colombiano.

La firma del Grupo Nutresa lanzó en Bogotá una propuesta novedosa dentro de la creciente cultura hamburguesera, con una inversión de más de 2.000 millones de pesos y una estructura de cerca de 500 mt2.

Los meseros, empresarios y el público aseguran que la propina debe tener como destinación el personal que labora en un restaurante más no gastos de funcionamiento como arriendo o servicios.

Los refectorios de gran formato no tuvieron el año esperado por diversas causas, pero ven con optimismo el 2019 pese a que la carga tributaria los sigue afectando en rentabilidad.

En Colombia son menos los que acuden a los restaurantes comunes en donde la oferta es sopa, seco y jugo, en algunos se sirve especial, pero éste prácticamente salió de las opciones gastronómicas de los asalariados.

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Pese a que la ciudad crece en hotelería y restaurantes de manera importante, no se puede negar que hay una crisis que al parecer experimenta todo el país por la contracción de la demanda interna. IVA se parrandeó las metas.

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El gremio que agrupa a las grandes y medianas cadenas de restaurantes dijo que lamentablemente fueron frenados planes de inversión y expansión porque no hay nada claro en materia económica y tributaria.

El gremio que los representa, Acodrés, seguirá insistiendo ante el Gobierno para que algunos puntos de la iniciativa sean modificados.

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